当前，食品加工行业正面临着环保要求全面升级与生产成本控制的双重压力。虽然部分食品加工工艺看似污染较轻，但高温油炸油烟、调味品发酵异味以及烘焙过程中挥发的有机废气排放，依然必须满足日益严格的国家及地方排放标准。
在实际生产中，众多食品企业正面临着以下棘手难题：废气收集效率低，异味扰民频发；设备运行费用高，清洗维护难；工艺选择困难，除味效果不稳定。
别是对于大型油脂加工、调味品酿造及休闲食品生产企业，废气中的非甲烷总烃（NMHC）及特征恶臭污染物虽然浓度可能不高，但持续性排放与感官阈值低的特点，若处理不当，极易造成环境污染与企业形象受损。